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蓝山酒店管理学院 Blue Mountains Hotel School

文章来源：天际留学学校网时间：2008-05-28【我要收藏】

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蓝山酒店管理学院

蓝山酒店管理学院是澳大利亚历史最悠久的全住宿制酒店管理学院,以其在专业领域的高质量教育与培训而享誉全球。“蓝山”毕业生活跃于澳洲乃至全球旅游与酒店管理行业各个重要岗位,并取得成功。蓝山酒店管理学院作为高等教育学府已被联邦和各州教育局认可,并具备授予高大呢感学历的资格。学院颁发餐饮管理大专文凭、酒店及度假村管理副学士学位以及三年制的商学士学位。

蓝山酒店管理学院的大专文凭和副学士学位资格被酒店及餐饮行业管理协会(HCIMA)所认可。该学院也是澳洲第一所通过世界旅游组织国际教育审核系统认证的私立机构。

学院坐落于世界文化遗产保护区——蓝山,隶属悉尼,学生们徒步就可以前往学院附近的时尚餐馆、美食餐厅、咖啡厅、书店以及他们日常所需的所有便利设施。

学院的建筑、运作模式和酒店如出一辙,这是学习旅游和酒店经营管理的最佳途径!在这里学生既是客人,又是酒店员工和管理者,他们通过对整个酒店的管理来学习和开发自己各个方面的才能。

学校设施
学校设施包括:演讲室/剧场、计算机培训实验室、藏书丰富的图书馆、资源中心、教学厨房、示范厨房、美食餐厅和酒吧、咖啡厅、洗衣房、设备先进的自习室、无线网络覆盖的校园、室外游泳池、全天候的网球/篮球场、游戏娱乐室、沙滩排球场、野餐区

住宿条件
学校包括140多间二人间,每间都有独立卫生间,24小时热水、小冰箱、咖啡壶等便利的配套设施。所有房间都配有电脑,24小时互联网接入,学生们可以在自己独立的空间内学习且不受打扰。同时提供每周客房清洁服务和24小时值班经理以确保学生的纪律和安全。

在校学生的一日三餐提供,其中包括一个美食餐厅,自助餐厅和一个兼有室内及户外的咖啡厅。

主要专业设置

英语语言

学院对雅思没有达到入学要求的学生提供语言教育。语言课程有基础英语(中级到中高级)和大学预备英语/雅思准备。

餐饮管理大专
餐饮管理大专通过一系列管理与操作课程,教授学生建立餐饮部门运作所需要的知识和技能,该大专同时涵盖了旅游酒店业管理的所有基础课程,包括商业与财务、市场营销、沟通和技术以及组织与行为管理、计算机应用等。

该专业将大学一年级的课堂教学、专题讨论和辅导与以培养学生技能为主的实践课有效的结合在一起。每天学生们都要在校内模拟酒店的厨房以及Ploughman国际自助餐厅,Chambers零点美食餐厅和咖啡厅中接受锻炼。学生们会在为期6个月的职业发展实习学期中更进一步的探究和实践他们所学的理论和技能。

酒店与度假村管理副学士
酒店与度假村管理副学士学制为两年。在第二年中,学生会在餐饮管理基础上加深整个酒店管理的认识。专业课程主要侧重于房务管理的学习,以及度假村和高尔夫管理,也包括财务、人事、经营和研究等课程。

该专业结合了综合大学同等年级的课程,在校内酒店房务部的日常练习以及为期六个月的行业内职业生涯发展实习。

商业管理学士学位
课程的第三年是在全球行业背景下深入的学习。核心课程包括商业管理、策略管理和计划、服务营销、服务运作和管理等财务、人事、经营以及研究等方面的课程。学生修完该课程可到“奥利安”学校集团下的澳大利亚国际酒店学院继续一年完成他们的酒店管理硕士学位,或到澳洲任何一所大学申请攻读硕士学位。

商业烹饪证书III
根据澳洲政府统计数据,目前全球烹饪技术人才处于供不应求的状态,蓝山酒店管理学院和新南威尔士州TAFE学院合作为在校读学士学位的学生提供选读烹饪课程的机会。

课程包括点单、食品准备、实践烹饪和技术技巧。该课程是建立在酒店管理本科中第一年的餐饮管理学习基础之上。对准备投身酒店行业的学生来讲,该课程的设置为希望成为餐厅、餐饮公司、会议宴会中心的业主或管理层提供帮助。

实习机会
实习是蓝山酒店管理学院所有课程中最为重要的组成部分之一。学生会在全球范围内首屈一指的酒店和旅游组织中度过他们的实习学期并获得提供理论联系实践的机会。同时,学生可以借此机会在本行业建立起他们自己的人际关系网。

在此期间,所有学生均在澳大利亚或其他国家带薪实习。平均起来,每实习半年,学生会有机会赚得10,000至14,000澳元的税前薪水。校内的职业发展部门帮助学生寻找适合的、有助于实现他们未来职业目标的实习单位。实习主任会回访所有在外实习的学生,评估他们的表现、行为和职业态度并为学生提供反馈意见和帮助。

入学要求
1、雅思5.5分;
2、申请人入学前10周内年满18周岁;
3、申请人须持有高中或同等学历毕业证书(完成12年在校学习)。

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